Olio Novo Cittino

.....cum primum bacae variare cooperint et iam quaedam nugrae

fuerint, plurestamen albae, sereno caelo manibus destringi

olivam oporbetebit et......

......quando le olive cominciano a cambiare colore ed alcune

sono già nere, ma la maggior parte ancora verdi, si

dovranno cogliere a mano in una giornata serena......

.....quapropter dubitare non debemus lectam olivam primo

quoque tempore commolere preloque subicere .......

..... non dobbiamo dunque esitare a frangere quanto prima le

olive, appena sono state raccolte , e a metterle subito sotto il torchio .....

......quam acerbissima olea oleum facies, tam oleum optimum erit

....più le olive con le quali farete l'olio saranno acerbe ,

tanto migliore sarà l'olio ......

31 ottobre 2011 è nato Cittino!

Grazie a :

Gigliola e Sergio, che hanno voltato pagina e stanno per cominciare una nuova avventura dando a noi la possibiltà di iniziare la nostra.
Pasqualina e Giancarlo che senza il loro aiuto non ce l'avremmo mai fatta ad arrivare al frantoio con il quantitativo giusto per frangere solo le nostre olive.

08 dicembre 2011:  l'olio di Pasqualina e Giancarlo è stato premiato, ne siamo orgogliosi perchè è il fratello di Cittino (i due uliveti sono confinanti).